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食用菌的菌絲體生長或者出菇，都要環(huán)境陰冷潮濕，避免強(qiáng)光和高溫。結(jié)合我國所處北半球，日光東升西落，因此建造方向多以“坐北朝南”方向?yàn)橹鳎欣诙静晒庠鰷鼗蛳募颈芄饨禍?北面通風(fēng))。根據(jù)不同地區(qū)的大棚采光、采暖、避光需要，根據(jù)不同地理位置的“偏磁角”(地圖有標(biāo)識)位置，食用菌大棚建造方向宜為坐北朝南“偏西角度”。

大棚高度主要是指內(nèi)部生產(chǎn)行走的便利程度。一般南方?jīng)]有積雪區(qū)域的大棚，需要做到避光、保濕、通風(fēng)。智能食用菌大棚中心高度以2.2~2.5m高度比較適宜。具體寬度要根據(jù)塑料棚膜寬度為大棚圓弧長度，在地面畫出半個圓弧形狀為宜；適宜手動操作遮陽網(wǎng)管理的采光和避光管理大棚為適宜。如果弧度過大、坡度變小而平坦，則不利于抗風(fēng)。北方“冬暖棚”的建造工藝要求比較復(fù)雜，需要按照專業(yè)設(shè)計(jì)或建造單位，按照具體設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行施工建造

覆蓋薄膜首先沿著大棚兩側(cè)，竹竿的腳邊挖2條15cm深的溝，左右各一條，然后把薄膜小心地覆蓋在竹竿架子上，薄膜邊沿可以埋在溝內(nèi)，主要不要刮破，若是不小心造成破損，使用膠帶紙粘住，在大棚兩端豎立栽下幾根竹竿，覆蓋上薄膜，預(yù)留下一個活動簾子的位置，用作門和通風(fēng)口。